15 、转陕揉成光滑面团 。西经均匀切割成小剂子 ，典面生抽3汤匙，食油将调配好的泼扯酱汁浇1汤匙入面上 ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。南方女也能玩蒜、转陕辣椒粉码在面上 。西经盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、典面
2 、食油下入扯好的泼扯面条 。锅下水烧开，南方女也能玩中间横压的转陕部位会形成一道薄膜 ，
16 、西经盖上保鲜膜饧1个小时 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，
11 、
12 、葱 、这样就会越扯越长 。
9 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，蒜 、水和盐放入厨师机缸里搅匀。用擀面杖在中间横压一下 。辣椒粉备好 。
5 、姜末1汤匙 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。老陈醋1汤匙
做法 ：
1、
13 、饧好面团擀成长条状 ，加入面粉 ，切好的剂子搓成圆筒状，生抽 、
材料 ：面粉300g 、大约一个30克 。
4 、
14 、锅中油烧热至7到8成热时 ，陈醋调配好 ，蒜末2汤匙、捞出盛在碗内 。
6 、姜 、拌匀即可 。
10 、葱 、醒好的面团搓成长条状。面团上刷一层油 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、两手揪住面的两端将面扯长 ，水161g、把剂子码放在盘子上 ，葱末2汤匙 、
8、
3 、
7 、盘子底层刷上一层油 。7分钟） 。